什么是白炭

 新闻中心     |      2021-07-10 03:28:06
    白炭作为木炭产品中的一种,其实存在时间已久,早在秦汉之前,我国已经出现了白炭,白炭也叫白木炭,是选用秦岭山中生长极为缓慢的优质花梨木为原料经10天碳化制成,由于经过近2000度碳化,所以它的各种理化指标和普通木炭都不一样,是真正的高温木炭,我们知道高温木炭是指碳化温度700摄氏度以上的木炭,而白炭碳化温度高达2000度,其坚硬度可想而知,那白炭到底有什么优点呢?首先是燃烧温度高,白炭燃烧时温度可达1000摄氏度左右,远远高于普通木炭的500摄氏度,所以在烤制各类食材时有无可比拟的优势,烤的快,火力猛,甚至其耐烧程度和热值都超过宁夏无烟煤。其次是经过2000℃高温炼制(俗称炼炭)后,白炭具有无烟无明火的燃烧效果,就算油滴到燃烧的白炭上,也不会产生烟雾,更不会熄灭,比起普通黑炭滴油着火的现象确实完全不同。还有就是白炭原料都是硬质木材,所以其烤制的食材味道不一样,而且烤肉不缩,肉质细嫩,有天然清香味。